Общие правила гигиены питания (Toiduhügieeni koolitus)

01.01.2017
14:00 - 19:00
Tallinn, Männiku tee 89 (hotell Dzingel)

Lektor

Kristel Viire

Arst-hügieenik, epidemioloog. Kogemus töötervishoiu ja tööohutuse lektorina 16 aastat
Целевая aудитория: Для работников, соприкасающихся с пищей (продавщица, повар, помощник повара, помощник воспитателя, директор по хозяйственной части)

Программа обучения должна включать следующие темы:
- Принципы гигиены питания
- Микроорганизмы и факторы, оказывающие влияние на их развитие и размножение
- Болезни, распространяющиеся через пищевые продукты, пищевые отравления и инфекции
- Физическое, химическое и микробиологическое загрязнение пищевой продукции и меры по его предотвращению
- Способы и условия хранения пищевой продукции и контроль за температурными режимами
- Структура, технологические процессы и оборудование предприятий, осуществляющих оборот
- Очистка и дезинфекция
- Борба с вредителями
- Личная гигиена
- Принципы внутреннего контроля
- Правовые акты, касающиеся пищевой продукции
- Обязанности работников, осуществляющих оборот пищевой продукции, и их ответственность за выполнение требований гигиены питания в соответствии с трудовыми обязанностями

По окончанию курсов участникам будет выдан сертификат.

Программа обучения: лекция 6 академических часов.  

NB! Обучение возможно организовать непосредственно по месту работы. Обучение предоставляется как на эстонском, так и на русском языке. Спрашивайте ценовое предложение!

Juunika Koolitus OÜ on Eesti Töötukassa koolituskaardi koostöö partner.