Sihtgrupp

Обучение предназначено для работников, чья деятельность связана с обработкой, приготовлением, производством, хранением, транспортировкой или подачей пищевых продуктов. К целевой группе относятся: работники предприятий общественного питания, сотрудники предприятий по производству и переработке пищевых продуктов, работники розничной торговли продуктами питания, кухонный персонал школ и детских садов, кухонный персонал учреждений здравоохранения и социального ухода, другие сотрудники, контактирующие с пищевыми продуктами

Обучение правилам гигиены пищевых продуктов является обязательным для работников, занимающихся обработкой пищевых продуктов, в соответствии с действующими требованиями безопасности пищевых продуктов, включая Регламент (ЕС) № 852/2004 Европейского парламента и Совета о гигиене пищевых продуктов.

Eesmärk

Цель обучения — предоставить участникам необходимые знания и практическое понимание требований пищевой гигиены для обеспечения безопасного обращения с пищевыми продуктами и соблюдения санитарных требований

Käsitletavad teemad

  • основные принципы пищевой гигиены и безопасности пищевых продуктов
  • микроорганизмы и факторы их роста
  • заболевания, передающиеся через пищу
  • виды загрязнения пищевых продуктов и меры предотвращения
  • управление аллергенами
  • организация работы на предприятиях пищевой отрасли
  • очистка и дезинфекция
  • борьба с вредителями
  • требования к личной гигиене работников
  • принципы системы HACCP
  • законодательные требования
  • ответственность работников

Mida oskab koolituse läbinu?

  • понимает значение пищевой гигиены
  • знает факторы загрязнения пищевых продуктов
  • умеет предотвращать риски пищевой безопасности
  • соблюдает требования личной гигиены
  • понимает принципы HACCP
  • знает обязанности работников
  • способен применять знания на практике

Tunnistus

Обучение завершается (электронным) тестом на знание материала, и тем, кто успешно его пройдет, будет выдан сертификат.

Koolituse kestus

6 акад часов

Hind sisaldab

Учебные материалы для самостоятельной работы, контрольные работы, электронный сертификат.

E-koolituse pakett

E-koolitus

Tunnistus

Обучение завершается (электронным) тестом на знание материала, и тем, кто успешно его пройдет, будет выдан сертификат.

Koolituse kestus

6 акад часов

Hind sisaldab

Учебные материалы для самостоятельной работы, контрольные работы, электронный сертификат.

Tagasiside

Veel koolitusi sarnasel teemal

Ei leidnud sobivat koolitust või vajad koolitust suuremale grupile?

Telli enda vajadustele vastav sisekoolitus Loe lähemalt siit
Soovin pakkumust