Koolitus on m\u00f5eldud k\u00f5igile t\u00f6\u00f6tajatele, kes oma t\u00f6\u00f6\u00fclesannete t\u00e4itmisel puutuvad kokku toidu k\u00e4itlemise, valmistamise, s\u00e4ilitamise, t\u00f6\u00f6tlemise, transportimise v\u00f5i serveerimisega. Sihtgruppi kuuluvad n\u00e4iteks: toitlustusettev\u00f5tete t\u00f6\u00f6tajad (kokad, k\u00f6\u00f6gi- ja teeninduspersonal), toidutootmise ja toiduainete t\u00f6\u00f6tlemise ettev\u00f5tete t\u00f6\u00f6tajad, toidukaupluste t\u00f6\u00f6tajad ja toiduk\u00e4itlejad, koolide ja lasteaedade k\u00f6\u00f6gipersonal, tervishoiu- ja hoolekandeasutuste k\u00f6\u00f6gipersonal, \u00f5petaja abid, majandusjuhid ja teised t\u00f6\u00f6tajad, kes puutuvad t\u00f6\u00f6 k\u00e4igus kokku toiduga<\/p>\n\n\n\n
Oluline teada!<\/h2>\n\n\n\n
Toiduh\u00fcgieeni koolituse l\u00e4bimine on vajalik toiduga kokkupuutuvatele t\u00f6\u00f6tajatele vastavalt kehtivatele toiduohutuse n\u00f5uetele, sh Euroopa Parlamendi ja n\u00f5ukogu m\u00e4\u00e4rusele (E\u00dc) nr 852\/2004 toiduainete h\u00fcgieeni kohta.<\/p>\n\n\n\n
Eesm\u00e4rk<\/h2>\n\n\n\n
Anda osalejatele vajalikud teadmised ja praktiline arusaam toiduohutu k\u00e4itlemise p\u00f5him\u00f5tetest ning toiduh\u00fcgieeni n\u00f5uete j\u00e4rgimisest t\u00f6\u00f6kohal.
Koolitus aitab m\u00f5ista toiduohutusega seotud riske, ennetada toidu saastumist ning v\u00e4hendada toidu kaudu levivate haiguste ja toidum\u00fcrgistuste riski. Samuti tutvustatakse toiduh\u00fcgieeni reguleerivat \u00f5igusraamistikku ning selgitatakse toiduk\u00e4itleja vastutust toiduohutuse tagamisel.<\/p>\n\n\n\n
K\u00e4sitletavad teemad<\/h2>\n\n\n\n
\n
toiduh\u00fcgieeni ja toiduohutuse p\u00f5him\u00f5tted<\/li>\n\n\n\n
toiduohutusega seotud mikroorganismid ning nende kasvu m\u00f5jutavad tegurid<\/li>\n\n\n\n
toidu kaudu levivad haigused, toidum\u00fcrgistused ja infektsioonid<\/li>\n\n\n\n
toidu saastumise liigid (f\u00fc\u00fcsikaline, keemiline, mikrobioloogiline ja allergeenne) ning ennetusmeetmed<\/li>\n\n\n\n
allergeenide riskijuhtimine<\/li>\n\n\n\n
toiduk\u00e4itlemisega seotud t\u00f6\u00f6korraldus, protsessid ja seadmed<\/li>\n\n\n\n
puhastamine ja desinfitseerimine<\/li>\n\n\n\n
kahjurit\u00f5rje ja ennetusmeetmed<\/li>\n\n\n\n
t\u00f6\u00f6taja isikliku h\u00fcgieeni n\u00f5uded<\/li>\n\n\n\n